Швидкозаморожені харчові продукти упаковки.

Швидкозаморожені харчові продукти – це продукти, що піддаються процесу «швидкого заморожування», при якому температурна зона максимальної кристалізації долається максимально швидко, а потім продукт витримується при температурі –18 °С або нижче.

Швидке заморожування повинно здійснюватися оперативно, з використанням відповідного технічного обладнання, з використанням сировини належної, справжньої та товарної якості. В якості кріогенних середовищ можуть використовуватися тільки повітря, азот і вуглекислий газ, що відповідають певним критеріям чистоти (тобто при дуже низьких температурах). Критерії чистоти встановлює Європейська комісія.

Для швидкозаморожених продуктів допускаються відхилення від температури –18 °C при транспортуванні, реалізації на місці та у вітринах торгових точок. Відхилення в цих випадках не повинно перевищувати 3 °C.

Пакувальний матеріал повинен відповідати Регламенту (EC) No 1935/2004 про матеріали та вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами.

Швидкозаморожені продукти повинні бути упаковані в попередню упаковку, яка захищає їх від зовнішнього забруднення і висихання.

Маркування швидкозаморожених продуктів повинно включати торгове найменування, зазначення «швидкозаморожений» і номер партії. Інша обов'язкова інформація варіюється в залежності від передбачуваного споживача даного продукту.

Країни ЄС повинні гарантувати, що обладнання, яке використовується для швидкозаморожених продуктів, відповідає вимогам, а також проводити вибіркові офіційні перевірки температури продукту.

Комісії надано повноваження щодо прийняття детальних правил відбору проб і контролю температури при транспортуванні, складуванні та зберіганні.

Якщо пакувальний матеріал, що використовується для заморожених продуктів, має низьку морозостійкість, гострі виступи заморожених продуктів можуть легко проткнути упаковку під час подальшого транспортування та завантаження/розвантаження, що призводить до проблем з витоком і прискорює псування продуктів.