Матеріали, що контактують із харчовими продуктами, Регламент 1935/2004.

Регламент № 1935/2004 матеріали та вироби, що контактують з харчовими продуктами, має безпосереднє відношення до машинобудівної продукції, призначеної для виробництва та пакування харчових продуктів.

Характер харчового продукту, умови та сировина, допоміжні матеріали та добавки, що використовуються в процесі виробництва, породжують різні питання, які необхідно враховувати. Це висуває особливі вимоги до машин, обладнання, насосів, покриттів та інструментів, що використовуються при виробництві продукції.

Вимоги до матеріалів, що контактують, застосовуються і до транспортування нерозфасованих харчових продуктів та сировини, наприклад, в автоцистернах.

Важливі чистота матеріалів, що контактують, і можливість підтримувати їх чистоту, довговічність поверхневих матеріалів в реальних умовах експлуатації. Мікробіологічно забруднена і/або брудна поверхня також забруднює харчові продукти на поверхні.

Вміст жиру, кислотність і лужність можуть розчиняти інгредієнти з матеріалу, що контактує з харчовими продуктами. Допустимий ступінь впливу різних факторів на матеріали, що контактують, вказується в декларації відповідності, наприклад, при випробуваннях на міграцію пластмасових виробів враховуються жировий продукт, температура і час контакту.

Кристалічні (наприклад, цукор, сіль) або інші тверді харчові продукти (наприклад, заморожені продукти) можуть зношувати поверхні матеріалів, що контактують, і видаляти покриття в міру їх старіння або через інтенсивний багаторазовий знос (наприклад, розвантажувальна поверхня всередині автоцистерни). Білки можуть утворювати відкладення, які важче видалити, ніж звичайний бруд, коли вони пригорають до металевих поверхонь обладнання і містять мікроорганізми, прикріплені до їх субстрату (біоплівка). Ягоди, різні кислі продукти або добавки можуть викликати корозію нержавіючої сталі, тому для запобігання цього використовується кислотостійка сталь. Сольові розчини викликають корозію.